发现建筑工程违反分包规定合同是可以解除合同的。分包合同无效按照缔约过失原则处理。分包合同已经履行的，发包方要折价支付工程款。工程违法分包情节严重的会被吊销资质证书。
一、
发现建筑工程违反分包规定合同是否可解除
根据规定，承包人具有下列情形之一，发包人请求解除建设工程施工合同的，应予支持：
1.明确表示或者以行为表明不履行合同主要义务的;
2.合同约定的期限内没有完工，且在发包人催告的合理期限内仍未完工的;
3.已经完成的建设工程质量不合格，并拒绝修复的;
4.将承包的建设工程非法转包、违法分包的。
二、
分包合同无效怎么处理
1.合同订立后尚未履行当事人双方均不得继续履行，可按照缔约过失原则处理。一方在订立合同过程中，故意隐瞒重要事实或者提供虚假情况，给对方造成损失的，应当承担赔偿责任，双方均有过错的，按照过错大小承担相应的责任；
2.合同已开始履行，但尚未完工如已完成部分工程质量合格，发包方应该按照完成的比例参照合同约定的价款折价支付工程款。如已完成部分工程质量低劣，无法补救，已完成部分应拆除，承包方无权要求支付工程款。已完成部分质量不合格但经修复后可满足质量要求的，由承包人承担修复费用，发包人向承包人支付已完成工程部分的工程款。
三、
工程违法分包的后果
找法网提醒您，由建设行政主管部门或其他有关部门责令改正，没收违法所得并处罚款，可以责令停业整顿、降低资质等级，情节严重的吊销资质证书。
法律依据
《建筑法》第六十七条
承包单位将承包的工程转包的，或者违反本法规定进行分包的，责令改正，没收违法所得，并处罚款，可以责令停业整顿，降低资质等级；情节严重的，吊销资质证书。承包单位有前款规定的违法行为的，对因转包工程或者违法分包的工程不符合规定的质量标准造成的损失，与接受转包或者分包的单位承担连带赔偿责任。